Nuevo restaurante de Chakall ofrece empanadas con sabores de todo el mundo

La Susy: El nuevo restaurante de Chakall ofrece empanadas con sabores de todo el mundo

El proyecto es un homenaje a la madre que le dio la receta de este manjar argentino. La idea es abrir otros espacios en el país.

Este es el primer restaurante del chef en la Zona Norte.

Chakall dejó la región de la Gran Lisboa, donde se encuentran la mayoría de sus proyectos en Portugal, y se dirigió al norte del país. El último concepto del chef se inauguró en Vila Nova de Gaia. Se llama La Susy, es un homenaje a su madre y solo vende empanadas típicas argentinas, con toppings de todo el mundo.

El nuevo espacio está en el patio de comidas de El Corte Inglés en la ciudad norteña y no querrás quedarte ahí. El objetivo es abrir otros espacios similares en más regiones de Portugal. Lisboa podría ser la próxima ciudad en recibir el concepto.

La Susy fue creada por Chakall en sociedad con su hermana, Silvina López. Es un restaurante familiar ya que las recetas también las heredó su madre, Susana Maria Fisch, mejor conocida como Susy, de ahí el nombre del proyecto.

“Empecé a aprender a hacer empanadas cuando tenía 5 o 6 años. Recuerdo que los fines de semana había gente que manejaba dos o tres horas para venir al restaurante de mi mamá, solo para probar sus empanadas”, explica el chef.

La idea de La Susy empezó a tomar forma en los primeros meses de la pandemia. Por esta época, los hermanos comenzaron a hacer empanadas que se vendían en Francia. A partir de finales de 2021 comenzaron a desarrollar este espacio físico. La inauguración en Vila Nova de Gaia tuvo lugar a principios de marzo.

El restaurante está ubicado en el patio de comidas de El Corte Inglés.

“La receta secreta viene de nuestra madre. Con esta nueva marca pretendemos llevar Argentina a Portugal y de aquí al resto del mundo. La fabricación se realiza en Portugal y, próximamente, se abrirá una unidad de producción en la región de Lourinhã”.

Cada empanada cuesta 2,95 €. En el menú encontrarás sugerencias más tradicionales, como Porteña, con carne y Patagonia, con queso y jamón. También se han creado sabores inspirados en otros países.

De Italia viene Caprese, con tomates secos, mozzarella y albahaca; de Tailandia a Thai, preparado con pollo, curry, cilantro y leche de coco; y Maroc au Marocain, que combina dentro pollo, pasas, canela y cebolla.

También hay una versión portuguesa. Se llama Bairrada y combina cochinillo y salsa de pimientos. “Viajar también es parte de nuestro ADN y la comida une efectivamente a personas y personas. recuerdos que traemos de los lugares que visitamos. Comer una empanada nos transporta a la infancia, a los olores, sabores y recuerdos que nos trajeron aquí.

Las empanadas se pueden comer en el acto, pero también para llevar, si se prefiere. Próximamente será posible realizar pedidos a través de plataformas de delivery. Además de la típica botana argentina, hay sugerencias más típicas de este país sudamericano.

Hay, por ejemplo, galletas alfajores, tarros con dulce de leche casero o salsa chimichurri (comúnmente usada en Argentina para sazonar carnes) que también combinan con las diferentes empanadas.

La Susy quiere llegar a más regiones del país y otro objetivo es la internacionalización. Dubai y Luxemburgo son algunos de los mercados en los que Chakall y su hermana ya están pensando.