diciembre 2, 2022

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¿Qué soja tiene más proteína: brasileña, americana o argentina?

Foto: Montaje canal rural

soja con 40% a 44% proteína y 20% a 22% Aceite. Estas son las nuevas demandas de China – el mayor comprador de cereales del mundo – exige a sus proveedores.

Como ya se destacó Proyecto Soja BrasilEl país asiático presentó un documento ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) Si es aceptado por los miembros, se requerirán grandes esfuerzos Brasil, Estados Unidos y ArgentinaProductores principales Producto Agricultura para cumplir.

Responder a esto será el mayor desafío, dijeron fuentes informadas sobre el informe. Formas de proteínasEsto es significativamente menos de lo requerido.

¿Soya brasileña, americana o argentina?

Brasil lidera el camino en lo que respecta al contenido de proteínas, según análisis de institutos agrícolas de los tres principales productores de soja del mundo.

Hay un contenido medio de grano nacional 36,69%Según el análisis Embraba soya Las cosechas de 2014/15 a 2016/17 en los diez estados, en conjunto, representaron aprox. 93% producción brasileña.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INDA) muestra que Argentina solo ha alcanzado el nivel de sustancia en oleaginosas. 34,7% En 2017.

Según estimaciones, este porcentaje es similar al alcanzado por el cereal norteamericano Consejo de Exportación de Soja de los Estados Unidos Realizado entre 2006 y 2015. El rendimiento del grano allí fue aún más bajo en 2017. 34,1%.

Estos números nos permiten decir que cada tonelada de soja brasileña contiene 2% más de proteína Comparado con granos argentinos y norteamericanos.

¿Y el aceite?

aceite de soja

Foto: Arriba

En cuanto al aceite, los análisis argentinos y brasileños sitúan la soja de ambos en las mismas cantidades: desde 20% a 24%Es suficiente para satisfacer las nuevas demandas chinas.

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En este sentido, las oleaginosas norteamericanas tienen una clara desventaja, especialmente en la zona productora más al norte del país, zona marcada por un frío más severo, factor que reduce este contenido. Por lo tanto, es común encontrar muestras con solo alrededor del 18%.

Una petición razonable

Soja para exportacion

China importó 35.211 millones de toneladas de soja de Brasil de enero a junio de 2022. Foto: Iván Bueno/APABA

Al Presidente de la Comisión Nacional de Cereales, Fibras y Oleaginosas CNARiccardo Arioli y Líder Licenciado BrasilAntonio Galván, solicitud Porcelana Justo porque el cliente tiene derecho a exigir mayor calidad en el producto que compra.

El proyecto Soja Brasil sigue la evolución en este sentido. ¡Esperar! En los próximos días, un informe con investigadores que apuntan a una correlación entre el tamaño y la calidad del grano, además de una nueva técnica analítica.