Panacotta de café: el postre más querido por los amantes del café

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Este martes 19 de octubre en Recetas de cocina actuar TechnoticsEn este artículo, presentaremos una receta que encantará a todos los amantes del café. No te puedes perder el paso a paso de cafetera.

Esta deliciosa receta es de cafetera ¡Muy fácil y sencillo de preparar! El tiempo de preparación es de 130 minutos y son 6 porciones.

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Aprenda a hacer café pannacotta

Fácil de preparar y alerta de postre increíble. Simplemente sígalo al pie de la letra y el resultado es una pannacotta cremosa y consistente, ¡que es una maravilla!

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Ingredientes de la receta

• 500 ml de nata fresca
• 1 taza (té) de leche
• Media taza (té) de azúcar
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 12 g de gelatina en polvo sin sabor (1 sobre)
• 5 cucharadas de agua para hidratar la gelatina

Paso a paso de pannacotta de café

Primero que nada, en un bol mediano ponemos el agua y poco a poco agregamos la gelatina triturada, mezclando bien con una cuchara. A continuación, prepare los demás ingredientes mientras la gelatina se ablanda. Luego, en un tazón pequeño, mezcle ½ taza (té) de leche con el café instantáneo y reserve.

Luego, en una cacerola mediana, agregue el resto de la leche (taza), la crema y el azúcar y mezcle con una espátula de silicona. Luego poner la sartén a fuego lento y remover suavemente con una cuchara durante 6 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y los líquidos se hayan calentado. Atención: ¡No dejes que hierva!

Para verificar la temperatura, coloque su dedo índice dentro de la leche; debería poder mantener su dedo sumergido durante 10 segundos. Sin embargo, si está utilizando un termómetro de cocina, mida la temperatura: la mezcla debe estar entre 50 ° C y 60 ° C. Luego apague el fuego y transfiera con cuidado la mitad del líquido caliente de la sartén al recipiente con la gelatina húmeda.

Mezclar bien con una cuchara hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue el líquido caliente restante y el café diluido. Mezcle nuevamente y deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente; si está usando un termómetro para alimentos, la temperatura debe rondar los 27 ° C. Atención: espere hasta que se enfríe.

Paso 2

Si se le da forma a la pannacotta y luego se enfría mientras aún está caliente, la crema se separa de la gelatina cuando se enfría y tiene dos texturas. Con un cucharón, extienda la base de pannacotta en 6 tazas pequeñas de 150 ml (si lo prefiere, use tazas, tazas o incluso moldes para aflojar la sartén para pannacotta después de que se haya enfriado).

Para cada pannacotta dividido, mezcle el líquido con el cucharón para asegurarse de que la gelatina esté bien combinada y uniforme. Finalmente, refrigere por al menos 6 horas (si lo prefiere, prepare la pannacotta hasta 2 días antes de servir, en cuyo caso, una vez que esté completamente fría y firme, cubra con film transparente para que no forme una capa oscura sobre el postre. ).

Sirve la pannacotta fría con crema batida, sirope de café, chispas de chocolate y tostadas francesas. Si desea aflojar la sartén: deslice la punta del cuchillo sobre el costado de la pannacotta y sumerja la base del bol en agua caliente durante 5 segundos; Cúbrelo con un plato y dale la vuelta una vez.

Sugerencia de consumo de receta

De todos modos, para acompañar el delicioso cafetera¡Prepara tostadas francesas con crema batida o jarabe de café! ¡Todo está delicioso!

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