La restauración es el sector más afectado por esta tendencia: casi la mitad admite no presentarse tras reservar mesa.
No está bien, no está bien, lastima a los del lado contrario, no es justo con los que quieren estar y los que no.
Sin embargo, esta es una tendencia creciente entre 2019 y 2022.
Este fenómeno tiene un nombre en inglés: Sin pantalla. En resumen, sucede cuando las personas Reservan un lugar y luego no se presentan.
Esto ocurre en varios sectores como salud, belleza y hostelería, pero el sector más afectado Restauracion.
Datos proporcionados por el sitio. El tenedor Mostrar casi la mitad42%) los usuarios admiten que no vino al restaurante después de reservar una mesa el año pasado.
Nueve de cada 10 encuestados admitieron no haber sido anunciados al menos una vez en los últimos tres meses.
El año pasado, el promedio mensual fue casi siempre de no más del 4% de visitas. Sólo diciembre escapó, pero por poco (3,8%). Enero y febrero, los más bajos, mostraron una tendencia a la baja, algo menos del 4%.
Los países de Europa incluyen Portugal, España, Italia y el Reino Unido. Sin pantalla Suceden muchas cosas. Por el contrario, Suecia y Alemania tienen menos probabilidades de hacerlo en los países europeos.
Aquí, la mayoría de los espectáculos están relacionados Eventos inesperados de última hora (47% de los casos) y clientes Olvídalo Reservó una mesa (21%).
A continuación se presentan otras razones: Cambios de opinión (5%), reserva Muchos restaurantes Al mismo tiempo (3%) y Qué vergüenza cancelar (dos%).
El 79% de los encuestados está de acuerdo en que cambiaría su posición en este entorno si supiera las consecuencias. Sin pantalla Para restaurantes.
TheFork, un sitio de reservas en línea para restaurantes, está tratando de combatir este fenómeno, especialmente para aquellos que son olvidadizos: los restaurantes relacionados pueden recordar a los clientes que reservaron una mesa para el lugar. También existe un sistema de reconfirmación vía email, SMS y aplicación. La cancelación en la aplicación se realiza rápidamente.
Otra medida para controlar Sin pantalla Prohibición de dos reservas para el mismo día y la misma comida. Y los restaurantes tienen acceso a un índice de confianza del cliente (que muestra el número de no-shows en los últimos meses).
Nuno Teixeira da Silva, ZAP // 
