noviembre 28, 2022

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Las empanadas que nutren cuerpo y alma tienen nuevo hogar en Lisboa – NiT

Las empanadas que nutren cuerpo y alma tienen nuevo hogar en Lisboa

El restaurante de Empanar está situado «en una de las calles más bonitas de la capital». Empanadas de trufa o mozzarella son algunas de las opciones.

Las empanadas son holísticas.

Durante la pandemia, los servicios a domicilio y los restaurantes que traían buena comida a casa fueron una auténtica salvación, ofreciéndonos una suerte de evasión momentánea de la realidad mientras degustábamos especialidades de distintos países. Empanar fue una de las iniciativas que se destacó. Vendieron empanadas que nutrieron el cuerpo y, al mismo tiempo, el espíritu, gracias a productos premium y saludables. El 11 de agosto finalmente ganaron un espacio físico, Rua da Bica, en Lisboa.

El proyecto nació en Barcelona en 2020, fundado por Luciano Navilli. La marca llegó a Portugal gracias a Mateo Cordini que contó con la ayuda de amigos y familiares. Nacido en Buenos Aires (Argentina), llegó a nuestro país en septiembre de 2018, luego de varios años en otros proyectos en el campo de la restauración. “Ya había asistido a festivales de música donde dirigía toda la gastronomía. También trabajé en bares y restaurantes, pero eso ya era un viaje de negocios”, le dice a NiT el empresario de 31 años.

La idea de tener una tienda surgió en los inicios de Empanar, y sabían que querían abrirla en una zona céntrica de Lisboa. Y eso fue lo que hicieron. “Estábamos buscando algo en el centro porque recibimos muchas solicitudes de esa área. La oportunidad de montar el restaurante allí surgió porque algunos amigos nuestros estaban allí y se iban a ir”, explica. No podría estar más agradecido de haber abierto «en una de las calles más bonitas de Lisboa y del mundo». Una afirmación audaz pero fundamentada. “Rua da Bica tiene un encanto único. Vemos el final de la calle y el Tajo, el ascensor. Tiene una gran historia”, subraya.

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Describe la decoración del restaurante como «holística», línea que se refleja en los platos. Se optó por tonos crudos que contrastan con la madera oscura. “Queremos que los clientes bajen los decibelios del día y escapen del estrés de la ciudad”, revela Mateo. Las empanadas están elaboradas con productos típicos del Mediterráneo y están inspiradas en Argentina.

Además, ayudan a saciar el estómago “y la mente”. Para conseguir este objetivo apuestan por la comida ecológica y saludable con opciones veganas y vegetarianas. Esta versatilidad hace posible crear momentos de socialización en un ambiente relajado. Si alguien de tu grupo de amigos no come carne, siempre tendrá opciones para no sentirse excluido.

Ha estado abierto durante aproximadamente dos meses, pero en la entrega ya sabían lo que se destacaba y sigue siendo un éxito en el restaurante. La empanada de ternera cortada a cuchillo es una de las más vendidas. También destacan las espinacas y el queso mozzarella y las verduras asadas con queso vegano. Todos están cerrados a mano y cuestan 3,75€.

“También tenemos más opciones premium”, dice. Es el caso de las trufas, cebolla y queso (4,25 €), salmón, crema de queso y cebollino (4 €) y el plato de cigalas, cebolla y mozzarella (4 €). Para una comida, entre dos y cuatro empanadas serán suficientes para llenarte (y también para animarte, claro). «Queríamos mezclar las tradiciones y la cultura del Mediterráneo con Argentina», dice.

Para acompañarlos, puedes pedir alguno de los cocteles de la casa. Citric Porto Tonic (8,5 €) es un gran éxito. Como su nombre indica, tiene un puerto tónico y tiene «algunos toques cítricos». El Sunny Lisboa (8,5€) también es una de las estrellas. Es una bebida hecha a base de jugo de maracuyá con vodka, Safari y también jugo de limón.

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Los gourmets también deben pasar por Empanar. ¿Porque? Algunas opciones fueron creadas pensando en ellos, como las empanadas de pistacho, leche y plátano y nutella y avellana. Todo esto cuesta 3,75 €. Y como es un alimento muy práctico, el dueño deja una sugerencia, algo que sucede a menudo: «Puedes comprarlo y luego llevarlo al mirador de Santa Catarina, que está muy cerca». Pero puedes comer en cualquier otro lugar. El aspecto de entrega se mantiene activo a través de varias plataformas como Bolt Food, Glovo, Uber Eats y Cookoo.

Haz clic en la galería y conoce mejor el restaurante holístico de empanadas.

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