Las apetitosas empanadas de Maxi llegan al Campo de Ourique
Hay nuevos rellenos para probar. Uno de ellos es la ternera tucumana, “que fue elegida como la favorita de Argentina”.
La tienda abre la tercera semana de marzo.
Desde 2011 no hay aficionado a las empanadas argentinas que no conozca las de Maxi Jordan. La llegada de Jordan a Lisboa, sin embargo, se produjo años antes -en 2005, para ser exactos- por motivos que nada tienen que ver con la gastronomía.
«Vine como jugador de rugby para jugar en el CDUL – Centro Desportivo Universitário de Lisboa, pero luego fui a otros clubes. Mientras tanto, analicé los caminos que podría seguir al final de mi carrera. Como siempre he sido involucrada en la restauración, como pertenezco a una familia con negocios en la zona y muy buenos cocineros, resultó ser una elección natural. En Argentina, incluso, ya había tenido proyectos propios de bares y pulperías, por ejemplo” , comienza diciéndole a NiT.
“Extrañar el sabor y lo que significa comer una empanada en familia” terminó de definir el rumbo de la marca. “En Argentina, estas empanadas son parte de todas las mesas, ya sea una reunión familiar o de amigos, un picnic o un asado. En mi opinión, lo que los hace tan especiales es el equilibrio correcto entre la masa y el relleno. Es decir, no pueden tener mucha masa y poco relleno o viceversa. Creo que esa es la razón principal por la que son tan especiales”, explica.
En Portugal, Maxi fue por tanto el primero en elaborar, con las recetas de su abuela y su hermana, el manjar, que empezó a vender congelado para comer en casa a partir de este año 2011. Proyecto que solo podía encontrar en restaurantes. de especialidad. Desde entonces, ha abierto tiendas en Amoreiras, Restelo y Príncipe Real, espacios donde puedes conseguir empanadas para llevar o comer al instante. Un nuevo espacio, de aproximadamente 25 metros cuadrados, se abrirá ahora en Campo de Ourique, la tercera semana de marzo.
A los rellenos habituales, el gerente añadió otros. “Ahora tenemos la ternera tucumana, que fue elegida como la favorita de Argentina; la caprese, con tomate, albahaca y mozzarella; el jamón con tres quesos; pisto y cerdo desmenuzado”, enumera. Elige el que elijas, siempre pagas 3€. Actualmente, Maxi Jordan produce aproximadamente 20.000 empanadas al mes.
Haz clic en la galería para descubrir algunas de las propuestas de Maxi.
ver la galería
«>
Maxi Jordan produce aproximadamente 20.000 empanadas al mes.
