agosto 18, 2022

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Hangus no es una carnicería cualquiera. Es una tienda de carnes con carnes de todo el mundo.

Hangus no es una carnicería cualquiera: es una tienda de carnes con carnes de todo el mundo

Tras un espacio en Vilamoura, la marca llega a Cascais con picanha, titty, T-bone y wagyu importados de varios países.

También hay algunos eventos.

Olvídate de contraseñas y pedidos: 200 gramos de filetes, medio kilo de lomo o dos docenas de mollejas. En Hangus también encontrarás carnes variadas, pero no es una carnicería tradicional. Los funcionarios prefieren llamarlo una tienda de carne. «Es un lugar de encuentro para los amantes de la carne», dijo a NiT Allan Chan, de 42 años, quien originó el concepto.

La marca existe desde 2019; en ese entonces solo tenía una tienda. en línea. El primer punto de venta físico apareció en 2020 en Vilamoura, Algarve. El deseo de abrir uno también en Cascais era viejo y se hizo realidad en 2022. Aquí encontrarás diferentes tipos de cortes y carnes de diferentes países. Muy parecido a una carnicería, sí, pero aquí con un servicio personalizado que difícilmente encontrarás en otros lugares.

El espacio cuenta con 60 metros cuadrados y varias vitrinas con carnes en exhibición. Al cien, se te brindan dos mesas redondas para todos los consejos y sugerencias que necesites. “Puedes elegir un corte para la parrilla, para el horno o sartén, para un grupo grande, una parrillada o algo más formal. Es una especie de parque de diversiones carnoso.

Estas mesas sirven como un espacio para compartir. “No somos especialistas, ni dueños de la verdad, también sabemos escuchar a los nuevos clientes y recibir los consejos que ellos también tienen para darnos”. La nueva tienda de Cascais es más grande que la de Vilamoura y permite tener otro tipo de productos para llevar, todo ello pensando en la carne, por supuesto.

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Sales, condimentos, vinos, complementos, utensilios o estuches para cuchillos. «Queremos promover una experiencia completa para el huésped: traiga todo lo que necesita para una comida». En Hangus no manipulan carne. Ya están todos debidamente envasados, tanto en pequeños cortes como en piezas grandes.

Hay propuestas de Argentina, Brasil, Irlanda, Uruguay, Reino Unido, Australia, Japón y Portugal. Hay rib steak, picanha, bavette, costillas o T-Bone. “Hemos buscado una selección de carnes de primera calidad, animales de pasto, y siempre tenemos cuidado de referenciar el origen del producto, una especie de tarjeta de identidad para el animal”.

En un momento en que cada vez más personas dejan de comer esta proteína, creen que pueden marcar la diferencia. «No queremos que la gente coma carne todos los días, sino que pueda elegir carne diferente cuando lo haga».

A pesar de los dos puntos de venta físicos, Hangus sigue apostando por el online. En la Gran Lisboa, los pedidos se entregan el mismo día. En el resto del país en 48 horas. Los pedidos se pueden realizar a través de la sitio marca.

El espacio de Cascais no es un restaurante, pero algunos días es posible hacer algunas degustaciones. Se creó el servicio Hangus Tasting, que puede reunir hasta 16 personas para mostrar las novedades que vayan surgiendo. Luego está Hangus Experience, que organiza eventos privados.

Allan Chan es originario de Salvador, Brasil. Siempre ha trabajado en un área más ejecutiva de este segmento en varios países. Descubrió Portugal hace cuatro años y tuvo la idea de crear este proyecto junto a su esposa Mariana Moreira.

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“Vimos que muchos de los recuerdos que teníamos estaban en la mesa cuando nos reuníamos con amigos. De la carne comenzaron a surgir varias conversaciones. Se ha convertido en una pasión. »

Estos son los tipos de conversaciones que desea tener en el espacio Cascais, todo para que pueda brindar las mejores sugerencias para la comida que desea preparar.

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