diciembre 6, 2022

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El pan de queso saludable (y sin gluten) que puedes hacer en casa con 6 ingredientes – NiT

El pan de queso saludable (y sin gluten) que puedes hacer en casa con 6 ingredientes

Además de sabrosa, la receta de Sofia Paixão, autora del blog «Com Paixão Sin Gluten», es fácil de preparar.

Los amantes del pan saben que una vez que empiezas a comer, es bastante difícil parar. El pan de queso en particular, típico de países como Brasil, Paraguay o Argentina, es especialmente adictivo y, si no tienes cuidado, estropea tu dieta sin que te des cuenta.

Afortunadamente para todos, como muchos otros manjares, este ya ganó varias alternativas menos dañinas para la salud. Uno de ellos es de Sofia Paixão, autora del blog «Sin gluten con pasión». Está ahí, y en tu instagramdonde la chef comparte sus creaciones, en las que utiliza siempre alimentos sanos y naturales, preferiblemente orgánicos y lo más frescos posible.

«El es ingresos es mi versión de los tradicionales rollos de queso brasileños. Lo hice más práctico y con ingredientes más saludables”, comienza diciendo antes de dejar un valioso consejo: “La elección del queso es muy importante”. «Debe estar envejecido y tener un sabor intenso».

«La harina utilizada es fécula de yuca, una harina de yuca agria que, por ser harina fermentada, tiene un sabor agrio muy característico», recuerda Sofia Paixão. Se pueden hacer solos o con especias. Es tu elección.

Si los congela cuando están listos, se mantendrán durante tres meses. Cuando le apetezca, simplemente colóquelos, aún congelados, en una placa de horno forrada con papel pergamino y métalos al horno durante 20 minutos a 175 grados, explica la especialista.

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Qué necesita

— 250 gramos de queso curado sin gluten (cabra, vaca, oveja, parmesano, manchego o mezcla de varios)
— 350 gramos de almidón de yuca — almidón agrio tamizado
– 2 huevos
— 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
— 1 a 2 cucharaditas de sal marina fina (dependiendo de si el queso es más o menos salado)
— 130 gramos/ml de leche o bebida vegetal

como hacer

Empezamos precalentando el horno a 175 grados. A continuación, coloca el queso partido en trozos en un procesador de alimentos y tritúralo hasta que esté finamente rallado. Luego agrega la maicena y muele un poco más. Luego agregue los huevos, el aceite y la sal, antes de volver a moler hasta que estén bien combinados. Reservar.

Mientras tanto, calienta la leche en una tetera y apágala en cuanto empiece a hervir. Con el robot en marcha, vierta gradualmente la leche caliente hasta que la masa se mantenga unida. Cuando esté listo, deje caer cucharadas de masa, dejando espacio entre ellas, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haga esto usando dos cucharadas. Finalmente, metemos la placa en el horno durante unos 20 minutos.

Como bien saben los amantes del queso, hay quesos y quesos. Lo ideal es saber cuáles puedes probar más a menudo y cuáles quedan mejor reservadas para ocasiones especiales. NiT ayuda. Haz clic en la galería para descubrir las calorías de cada tipo de queso.