El restaurante La Boca – Parrilla y Cocina Argentina acogió el primer taller exitoso sobre Parrilla y su propietaria Vanessa Ottero y el chef parrillero Hugo Ottero realizado en Americana el pasado mes de marzo, logrando un impacto aún más positivo en la ciudad. El equipo encargado de la organización del evento ya tiene preparada la segunda edición del evento que tendrá lugar el 24 de mayo.
Según Odero, este es un momento único y especial para entender todos los misterios que rodean a un restaurante que opera en Americana desde hace casi una década.
«Abrimos nuestra cocina de una manera sencilla y cariñosa a todos los participantes, mujeres y hombres de diferentes edades. La gran diferencia de la lección fue que los participantes estaban cerca de los cocineros, quien quería tenía la oportunidad de poner sus manos sobre el fuego El cocinero advierte.
Creado a pedido de los clientes y seguidores de La Boca, y para ellos, el taller de Parrilla tiene como objetivo brindar a los clientes una parte de la experiencia diaria en la cocina profesional, con tips culinarios, técnicas y tips para el día a día. Según Otero, para ella un momento especial.
Difundir la cultura argentina a través de la gastronomía siempre ha sido el objetivo del chef Hugo Otero. Fundó la casa en 2012. Nacido en Buenos Aires, Lanos se especializa en circuitos en Le Gordon Blu, mientras que Castro se especializa en técnicas de gastronomía molecular y especialización en Brasil. Ganadería vertical y calidad de la carne.
Según el chef argentino, la división de barricas y tostados ha experimentado un gran crecimiento en Brasil en los últimos años, lo que se debe en gran parte a Auge Las redes sociales y los programas de televisión, especialmente Instagram, YouTube y MasterChef, han terminado por atraer a muchos seguidores y fanáticos de los desarrolladores de contenido, por lo que continúan creciendo en interés y curiosidad. La epidemia ha animado a muchos nuevos emprendedores a arriesgarse en la cocina, aunque provengan de otros orígenes”, estima.
Incluso la barbacoa brasileña de fama mundial ha cambiado con la vista de Odero. «¡Claro que sí! El asado brasileño, a pesar de tener su propio ADN, ha ganado mucha influencia de nosotros hoy, tanto de Barrilla y Emberz de Argentina, como del ahumado norteamericano.
La exitosa asociación continúa
Vanessa y Hugo Odero se habían asociado con la publicista y chef Beyoncக்காக para organizar la logística del primer taller sobre Barrilla en La Boca, titulado «An Aplaso Para El Azador». Libre para comercializar, medios, fotografiar y negociar abiertamente con posibles patrocinadores. Y seguirá en la segunda edición del evento de alianza, fortaleciendo al chef.
“La elección de Biones fue unánime. Además de todas estas cualidades, la más importante: nuestra amistad. Ha estado muchos años con nosotros en eventos”, destacó Otero.
Según Beyonc, el chef argentino siempre ha sido un amigo que le enseñó mucho. “Él me enseñó mucho sobre Azado y fue una de mis notas cuando se trataba de la misma S, Argentina, la cultura y las costumbres de su país, el carbón y la carne. Además, me abrió las puertas de su cocina. Hasta donde yo estaba preocupado, siempre que teníamos la oportunidad de hablar o preparar algo juntos, sin embargo, culturalmente hablando, estoy aprendiendo algo nuevo.
Quien desee más información sobre la segunda edición del evento y los temas a tratar puede visitar Baiones vía WhatsApp (19) 99465-9145.
Caja con ingresos
El chef Hugo Ottero compartió con los lectores del Club Gourmet dos sencillas recetas para iniciarse en el arte del fuego. ¡Obtenga la oportunidad de hacer ejercicio antes del próximo taller!
provoleta
Ingredientes: Queso provolone ahumado y salsa chimpancé
Preparación: Cortar el queso en trozos de aproximadamente 2 cm. En una sartén o sartén de hierro precalentada, a fuego medio, coloca los trozos de queso y agrega la salsa de cilantro. Cuando la base esté dorada, extienda el queso provolone y agregue más chimpancé. Hornee hasta que el centro de la provolta tenga una textura suave. Recomendado para servir con pan casero.
Fruta quemada en un plato con aroma a vino blanco
Ingredientes: 250 g mango, 250 g piña, 250 g fresas, 250 g uvas, 250 g vino blanco seco, 100 g azúcar cristal, canela al gusto, menta
Preparación: Calentar una sartén de hierro y colocar primero la fruta firme y fibrosa. Agregar vino blanco y descargar. Luego agregue el azúcar y revuelva. Cuando las frutas comiencen a dorarse, revuelva suavemente e introduzca las otras frutas blandas y duras. Una vez creada la «base» de la mezcla de jugo y azúcar (almipar), está lista. Mantener caliente y servir. Decorar con hojas de menta y terminar con canela.
Para más información sobre el 2do Taller de Barrilla, puede solicitar información a Baiones en el siguiente perfil:
