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- Récords en volumen y valor: qué muestran los números
- Cómo influyó el Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco
- Reacciones oficiales y del sector frigorífico
- Cuotas, fechas y ejecución logística
- Qué importa Estados Unidos y cómo se adapta la oferta argentina
- Acciones comerciales: ferias, misiones y la segunda Semana de la Carne
El mercado estadounidense se convirtió en el motor inesperado de las exportaciones argentinas de carne en 2026. En cuestión de meses, las ventas al norte crecieron a un ritmo que obliga a revisar estrategias del sector y a celebrar un acuerdo comercial que amplió cupos. Aquí se relatan cifras, reacciones y las claves que explican por qué Estados Unidos ya aparece como el segundo destino más relevante para la carne vacuna argentina.
Récords en volumen y valor: qué muestran los números
Los despachos a Estados Unidos entre enero y junio se dispararon respecto al año anterior. Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, se embarcaron 55.506 toneladas, frente a 19.443 en el mismo período de 2025. Ese salto equivale a un aumento del 185% en volumen y se tradujo en ingresos por US$448 millones.
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Exportaciones de carne vacuna a EE. UU. rompen récords: en un mes se agotó la cuota
En términos porcentuales, la participación de Estados Unidos en las exportaciones totales de carne creció de forma notable. El país concentró cerca del 16% del volumen exportado y alrededor del 20% del valor. Estos porcentajes lo ubican por detrás de China, pero ya como el segundo mercado en importancia económica.
Cómo influyó el Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco
El acuerdo entre Argentina y Estados Unidos amplió la cuota a 100.000 toneladas, lo que abrió la puerta a un flujo comercial mayor. El gobierno destacó que el trabajo conjunto con los ministerios permitió triplicar la cuota disponible para exportar carne a ese mercado. Esa decisión fue clave para que las empresas frigoríficas pudieran planificar embarques más ambiciosos en 2026.
Sin embargo, la implementación del esquema no fue inmediata y tuvo costos temporales. El régimen comenzó a operar a mediados de febrero, por lo que parte del cupo inicial quedó sin utilizar en el primer trimestre. También hubo negociaciones sobre posiciones arancelarias que demoraron la plena utilización del beneficio.
Reacciones oficiales y del sector frigorífico
El presidente Javier Milei celebró el desempeño y puso énfasis en la recuperación de un mercado que había estado poco accesible. Dijo que en apenas seis meses se comercializó más carne que en todo el año anterior, destacando la “máquina de lograr récords” que representa EE. UU. para la carne argentina. Sus declaraciones reflejan la centralidad política que adquirió el tema durante la Exposición Rural de Palermo.
Desde el Consorcio ABC, su titular, Mario Ravettino, calificó como «inédito» el nivel de ventas al mercado estadounidense en el semestre. Explicó que la demanda permitió agotar anticipadamente cuotas trimestrales y que la dinámica comercial superó las expectativas del sector. Para las empresas, el resultado confirma una oportunidad para diversificar destinos y mejorar precios.
Cuotas, fechas y ejecución logística
La gestión de las cuotas mostró un ritmo veloz durante la primera mitad del año. Según el Consorcio, el segundo trimestre quedó completado antes de tiempo y la cuota del tercer trimestre se agotó en la primera semana de julio. Esto obliga a los exportadores a esperar hasta octubre para acceder a nuevas franjas del cupo anual.
Además, existe una cuota tradicional de 20.000 toneladas que también viene avanzando rápidamente. Hasta ahora se registraron 13.800 toneladas embarcadas de ese contingente y se estima que será completada durante el año. La forma en que se computa la utilización —por fecha de ingreso a EE. UU. y no por embarque desde Argentina— complicó la operatoria inicial.
Qué importa Estados Unidos y cómo se adapta la oferta argentina
El mercado norteamericano demanda principalmente productos para industria y consumo masivo, aunque también compra cortes de alto valor. Entre los principales requerimientos figuran trimmings para hamburguesas, cortes premium y carne kosher. Esta combinación obliga a adaptar volúmenes y presentaciones según nichos específicos.
- Trimmings: destinados a la elaboración industrial de hamburguesas.
- Cortes premium: similares a los enviados a la Unión Europea.
- Carne kosher: para abastecer a la numerosa comunidad judía en Estados Unidos.
Los frigoríficos debieron ajustar faena, logística y certificaciones para cumplir con normas sanitarias y demandas de mercado. A su vez, la diversificación de productos permite capturar mayor valor por tonelada exportada.
Acciones comerciales: ferias, misiones y la segunda Semana de la Carne
Para sostener el impulso, el gobierno y agencias de promoción organizaron misiones y presentaciones en ciudades clave de EE. UU. Tras una gira por Filadelfia, Chicago y Los Ángeles, se anunció una nueva iniciativa en septiembre. La segunda Semana de la Carne Argentina se realizará en Miami, Atlanta y Houston.
El objetivo es consolidar contactos, abrir canales de venta y posicionar marcas nacionales. Estas acciones buscan transformar el auge momentáneo en relaciones comerciales estables y en una mayor demanda sostenida. Para el sector, la agenda internacional será determinante en los próximos meses.
