diciembre 1, 2022

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El vagón de tambor brasileño es un fenómeno con MAAT – NiT

Brasilirinha: el vagón de tambor brasileño visible con MAAT

Filipa y Paulo crearon el proyecto para recrear lo que conocen. Delicioso, rápidamente se convirtió en un éxito.

El proyecto Brasilirinha comenzó en julio de este año y alcanzó el éxito en poco tiempo. Todo comenzó con un «Citroen HY de 1960 pudriéndose en el garaje» de Paulo Pereira, de 54 años, y el testamento de Filipa Soares, de 37. “Siempre estuve bajo mis ojos, vi el camión ahí y comencé a desafiarlo a crear algo juntos”, nos cuenta el emprendedor. Pasaron de uno a cuatro, de Gaia a Lisboa y luego a Felgueiras.

En menos de dos meses, tienen un archivo Marca El sentimiento y las solicitudes para ser parte de ello siguen llegando. Incluso los fundadores no esperaban una recepción tan agradable: «Esperábamos que fuera bueno, pero no tan rápido». Sin embargo, los novatos en la restauración no están en el negocio. Provienen del área de la gran distribución y la asesoría financiera, y a través de sus carreras han ido conociendo este manjar que tanto les fascina. “Yo trabajaba en el sector financiero para un banco brasileño y fue entonces cuando conocí a coxinhas”, revela el profesional.

Sin embargo, los que comió en Portugal no eran como los que probó en Brasil. «Muy grande, con mucha masa y poco relleno». Luego vino el deseo de traerlos al país y «recrear lo que conocemos como lo conocemos».. En agosto abrieron su primer food truck en Gaya, en Jardim de Morro. Con un manjar “fácil de comer, práctico para cualquier ocasión y recién hecho”, no tardaron en aparecer las órdenes de expansión.

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«¿Cuándo vienes a Braga?» ¿A que hora es Brasil en Lisboa? Los clientes exigieron tanto que a principios de octubre abrieron un nuevo espacio en Belem. Solo la vista vale la pena un viaje allí, pero es el crujido y el postre lo que merece más. «Cálido y pequeño» agrada a cualquiera. La coordinación para llevar facilita el transporte y comer sobre la marcha.

Le siguió Felgueiras, una tierra que les dice mucho, porque allí son ciudadanos y “un lugar con potencial”. Además de venderse en furgonetas, las baquetas pueden llegar a sus fans en fiestas privadas o en casa. Por lo tanto, simplemente pida la Brasilirinha Party Box, que será entregada en el evento. Cuesta 50 EUR e incluye 100 unidades y una botella de vino gratis.

El menú tiene opciones para diferentes gustos. El típico pollo no puede faltar, pero se le suman otras tres originales opciones. Queso y puerros, «que se derriten y te dejan la boca agua», champiñones, «que a nadie le importa, pero queda increíble», y puerros. «Si al principio me preguntaban cuál era mi favorito, la respuesta era obvia: pollo. Pero ahora los clientes empiezan a huir de lo más común y prueban estos nuevos sabores», confirma.

Los precios varían según el número. Una caja de ocho cuesta 5 €, mientras que una caja de 20 cuesta 10 €. Y como no quieren ser “un food truck más”, en noviembre lanzarán otra novedad. Por ahora, están bien guardados y aún por revelar, pero estén atentos, porque no querrán perderse a la ‘mascota’, llamada Filipa, de Brasileirinha. Próximamente la camioneta estará ubicada en otra ciudad del norte del país.

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Por supuesto, la marca no se limita a sus coches. “Queremos crear una dimensión, un nuevo concepto”. Incluso antes de que se anunciara la posibilidad de franquiciar, «la demanda estaba llegando» para repetir el negocio. Para responder a las demandas a nivel nacional, los socios combinan su experiencia con el potencial de los nuevos emprendedores. En el futuro, pueden ver su internacionalización. «La comida es tan versátil que funciona bien en cualquier lugar».

Todo el que pasa por las Brasileirinhas, rápidamente se da cuenta de que este no es sólo un espacio. Son de color amarillo, a menudo están rodeados de música y animación. Y por supuesto, al atardecer, están buenísimos los churros infantiles, que básicamente son “bombitas de chocolate o dulce de leche”. Si te da sed, siempre puedes acompañarlos con alguna de las bebidas que también venden aquí.

Por el momento, el trabajo «va bien». Ahora, solo queda «adaptar la oferta a la demanda». Sí, porque en los primeros días de trabajo en Belem había muchos visitantes que tenían que cerrar temprano. ¿Quién sabe si en el siguiente paso no es posible alquilar un carrito de comida para ocasiones especiales, como fiestas de cumpleaños? Pero esto es realmente nuestra imaginación. De momento, la inversión ya es de 100 mil euros, pero no debe quedar ahí.

En las redes sociales, Brasilirinha es una sensación y los comentarios no engañan: todos la aman.

Haga clic en la galería para conocer aún mejor la nueva Brasilerinha y sus baquetas.

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El queso es de hecho la opción más popular.

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